Patiekalas: Plovas su vištiena ir daržovėmis

Plovas – tai nuostabus patiekalas, kuris daugelyje šalių laikomas vienu iš pagrindinių tradicinių valgymų. Šis patiekalas kilęs iš Vidurinės Azijos, tačiau jo populiarumas išplito po visą pasaulį. Ypač mėgstamas plovas su mėsa ir įvairiais priedais. Šiame recepte mes paruošime plovą su vištiena ir įvairiomis daržovėmis. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, sotaus ir kvapnaus patiekalo šeimos pietums ar vakarienei.

Reikalingi ingredientai:

• 500 g vištienos filė (pageidautina krūtinėlė)
• 2 stiklinės ryžių (pageidautina ilgagrūdžiai ryžiai)
• 2 morkos
• 1 didelis svogūnas
• 1 raudona paprika
• 1 žalia paprika
• 2 česnako skiltelės
• 1 stiklinė šaldytų žirnelių
• 4 šaukštai augalinio aliejaus
• 4 stiklinės vištienos sultinio arba vandens
• 1 šaukštelis maltos paprikos
• 1 šaukštelis malto kumino
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• Šviežios petražolės ar kalendra papuošimui

Paruošimo procesas:

1. Pasiruoškite visus ingredientus: Pradėkite nuo ingredientų paruošimo. Vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite. Svogūną, raudoną ir žalią papriką taip pat supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Ryžių paruošimas: Nuplaukite ryžius kelis kartus šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Tai padės pašalinti ryžių krakmolą, todėl jie neišvirs lipnūs ir bus purus.

3. Kepkite vištieną: Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite vištienos kubelius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos. Vištieną kepkite apie 5–7 minutes, nuolat maišydami, kad visi gabalėliai gražiai apkepų.

4. Daržovių kepimas: Į keptuvę su vištiena pridėkite svogūną, morkas ir paprikas. Kepkite daržoves kartu su vištiena apie 5 minutes, kol jos suminkštės ir įgaus auksinį atspalvį.

5. Pridėkite prieskonių: Į daržovių ir vištienos mišinį įberkite maltos paprikos ir kumino. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Šiuo metu įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

6. Ryžių virimas: Į keptuvę su vištiena ir daržovėmis supilkite nuplautus ryžius. Viską gerai išmaišykite, kad ryžiai susimaišytų su daržovėmis ir vištiena, taip pat įgautų prieskonių skonio. Po to užpilkite karštu vištienos sultiniu arba vandeniu (jeigu neturite sultinio). Skystis turi apsemti ryžius.

7. Troškinimas: Užvirinkite skystį, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę ar puodą dangčiu ir troškinkite plovą apie 20–25 minutes, kol ryžiai bus visiškai išvirę ir visas skystis susigers. Nepamirškite kartais patikrinti, ar nėra per daug išgaravusio skysčio – jei taip atsitiktų, pridėkite dar šiek tiek karšto vandens.

8. Žirnelių pridėjimas: Kai ryžiai beveik išvirs, pridėkite šaldytus žirnelius. Žirneliai greitai suminkštės, todėl jų nereikia virti ilgai – pakaks kelių minučių.

9. Baigiamieji akcentai: Kai plovas bus paruoštas, išjunkite ugnį ir palikite puodą uždengtą dar 5–10 minučių, kad patiekalas „pailsėtų“ ir skoniai susimaišytų. Prieš patiekiant, plovą galite pabarstyti šviežiomis smulkintomis petražolėmis ar kalendra.

Patiekimo patarimai:

Plovas su vištiena ir daržovėmis yra puikus patiekalas tiek šeimos vakarienei, tiek ypatingoms progoms. Jis gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek atvėsęs. Tai universali patiekalo versija, todėl galite eksperimentuoti su ingredientais: pridėti daugiau daržovių ar net pakeisti vištieną kitu mėsišku komponentu.

Norint išgauti dar intensyvesnį skonį ir padaryti plovą dar unikalesnį, galite pridėti keletą papildomų ingredientų arba pakeisti esamus, atsižvelgdami į savo skonio pageidavimus.

Alternatyvos ir papildymai plovui

1. Džiovinti vaisiai: Norint suteikti saldumo ir papildomos tekstūros, į plovą galima pridėti džiovintų vaisių, tokių kaip razinos, džiovintos abrikosai ar slyvos. Jie puikiai derės su prieskoniais ir vištiena, suteikdami plovui subtilų saldų poskonį.

2. Riešutai: Plovui galima suteikti ir traškesnę tekstūrą pridėjus riešutų, tokių kaip migdolai ar kedro riešutai. Jie gali būti šiek tiek paskrudinti prieš dedant į patiekalą, kad sustiprėtų jų skonis ir aromatas.

3. Prieskonių variacijos: Nors šiame recepte naudojama malta paprika ir kuminai, galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais, tokiais kaip ciberžolė, cinamonas ar kardamonas. Jie suteiks plovui egzotiškesnį skonį, labiau primenantį tradicinius Vidurinės Azijos variantus.

4. Skirtingos mėsos rūšys: Jei norite pakeisti vištieną, galite naudoti kitą mėsą, pavyzdžiui, jautieną, ėrieną arba kalakutieną. Skirtingos mėsos rūšys suteiks plovui skirtingą skonį ir tekstūrą.

5. Ryžių rūšis: Plovui galima naudoti įvairius ryžius. Tradiciškai naudojami ilgagrūdžiai ryžiai, tačiau basmati ar jazminų ryžiai suteiks patiekalui šiek tiek kitokį kvapą ir skonį.

Skanaus!

Šis plovo receptas yra ne tik labai paprastas, bet ir suteikia galimybę pasimėgauti sodriu, kvepiančiu ir skaniu patiekalu. Vištienos švelnumas, derinamas su šviežių daržovių skoniu ir kvapniais prieskoniais, pavers šį patiekalą nepakeičiamu jūsų receptų sąraše. Be to, šį plovą lengva paruošti didesniais kiekiais, todėl jis puikiai tiks didelėms šventėms ar susibūrimams su artimaisiais.